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© 2019 Les Flaconneurs Bistro

Création Charlène Trénel

Vincent Dine graphic design

© Ma Jolie Food crédit photo

38 rue de l'arbre sec, 69001 Lyon

Plus de 70 références de vins, 

pour se faire plaisir quelque soit le budget !

Depuis des années Romain et Mathieu référencent leurs plus belles trouvailles d'ici et d'ailleurs.

Les Flaconneurs Bistro de la rue de l'arbre sec à Lyon, c'est pour eux l'occasion de partager leur passion du vin.

Ils entretiennent une relation privilégiée avec les vignerons qui composent la carte des vins. Une carte qui n'est pas figée, avec près de 70 références évolutives, majoritairement en vins natures. 

Qu'est ce que le vin nature ?

On dit d'un vin qu'il est nature lorsqu'il retrouve l'expression naturelle du terroir. C'est à dire qu'il est travaillé à base de raisins produits en agriculture biologique ou en biodynamie, sans engrais, désherbants, pesticides ou tout autre chimie. 

À l'heure des vendanges, pas de machines, chaque grappe est récoltée à la main ! Le vigneron garde ainsi le caractère vivant du vin.

Le vin vit, on laisse la matière naturelle travailler seule, aucun produit chimique n'est ajouté, la vie bactérienne du vin évolue seule.

In vino veritas.

Carte des Flacons

 

AOP : Appellation d’Origine Protégée VDF : Vin De France IGP : Indication Géographique Protégée

prix net service compris

Déf : Flaconneurs

Argot, nom mixte, employé toujours au pluriel.

Les Flaconneurs sont des personnes de nature curieuse, sachant apprécier le vin ou s’y intéressant pour apprendre à le « glouter ».

« C’est ça notre analyse … »

La plupart de nos vins sont réalisés par des vignerons engagés, respectueux de leurs terroirs et de l’environnement. Ils sont souvent certifiés en Agriculture Biologique et/ou en Biodynamie. L’ensemble de ces domaines vinifient avec un minimum d’intervention afin d’offrir des vins les plus « naturels » possible.

Magnum

« Le format idéal pour un dîner en tête à tête, surtout si l’un des deux ne boit pas »

Mathieu & Romain.

Domaine Tempier « Bandol » 2016 AOP 150cl rouge - 150€

Gilles Paris « Chiroubles vieilles vignes » 2017 AOP 150cl rouge - 66€

Philippe Viret « Renaissance » 2014 VDF 150cl rouge - 55€

Combel La Serre « Le Pur Fruit du Causse »  - 38€

2017 AOP Cahors 150cl rouge

Baptiste Nayrand « Puits à Vin » 2018 AOP - 52€

Coteaux du Lyonnais 2018 150cl Blanc #69390 Millery 

Mas de Libian « Vin de pétanque » 2018 VDF 150cl rouge - 39€

Bulle

« Je ne peux vivre sans champagne, en cas de victoire je le mérite, en cas de défaite j’en ai besoin. »

Napoléon Bonaparte

Vincent Carême « Ancéstral » 2015 AOP Vouvray 75cl - 31€

#Pét’Nat 100% chenin 

La Ferme des 7 Lunes « Pet’Lune » 2017 VDF 75cl - 27€

Pétillant Naturel (une seule fermentation) 100% viognier

Céline et Laurent Tripoz « Nature » - 29€

AOP Crémant de Bourgogne 75cl

Philiponnat « Royal Réserve Brut » AOP Champagne 75cl - 59€

Bonnet Ponson « Brut 1er Cru non dosé 60 mois » - 49€

AOP Champagne 75cl

Emmanuel Lassaigne « Les Vignes de Montgueux » - 69€

AOP Champagne 75cl Extra Brut Blanc de Blanc

Blanc

« Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu’une gourmandise certaine des bonnes bouteilles. »

Colette

Vincent Carême « Le Clos » 2017 AOP Vouvray 75cl - 39€

David Large « Dos Argenté » 2018 AOP -  29€

Beaujolais Village blanc 75cl

Domaine Pajot « Le Noisette » 2018 IGP Côtes de Gascogne - 22€

75 cl #Glucides lovers (vin tendre).

Clos des Vignes du Mayne « Mâcon Village » 2017 AOP 75cl - 30€

Domaine St Barbe « Thurissey » 2015 AOP Viré-Clessé 75cl - 35€

Sofie Borhmann « Clos sous le Château Monopole » 2016 Demain

AOP Saint Romain 75cl #Bourgogne

Domaine de la Pinte « Savagnin » 2011 AOP Arbois 75cl - 37€

Guillaume Overnoy « Chardonnay Vielles Vignes sous voile » - 36€

2015 AOP Côtes du Jura 75cl

Pierre Frick « Bergweingarten » 2014 AOP Alsace 75cl - 29€

#Sylvaner #Lieux dits #Cuvée parcellaire

Jean-Claude Rateau « Haute Côte de Beaune » 2018 AOP - 27€

75cl Micro parcelle cuvée 100% pinot blanc

Château Crémade « Palette » 2009 AOP 75cl Provence - En attente

Les Frères Giacchino « Montfarina » 2018 AOP Savoie 75cl - 23€

Arianna Occhipinti « SP 68 » 2017 Sicile 75cl - 37€

#Albanello & Muscat d’Alexandrie

Guillaume Lavie « Roussette » AOP Bugey 75cl - 35€

Baptiste Nayrand « Puits à Vin » 2018 AOP - 22€

Coteau du Lyonnais 75cl #69390 Millery 

L’Homme à la Moustache « La Claque » 2018 Aux calendes

VDF 75cl #Menu Pineau #Faut le voir pour le croire… ça vient !!!

Jean-Christophe Pellerin « Viognier » 2018 VDF 75cl Bugey - 26€

Macération

« Des blancs qui goûtent comme des rouges »

Ramaz Nikoladze « Tsitska-Tsolikouri » 2014 75cl - 37€

#Géorgie 8000 ans d’histoire viti berceau du vin.

Christian Binner « Si Rose » 2016/2017 VDF 75cl - 32€

#Gewurztraminer & Pinot gris assemblage de 2 millésimes

Sonser « Youno » 2018 VDF 75cl - Pas de sitôt

#Riesling alsacien vinifié dans la Loire 

L’homme à la Moustache « Groseille » 2018 - Le 36 du mois

VDF 75cl#Gamay tenturier

Pierre Frick « Sylvaner macération » 2017 AOP Alsace 75cl - 29€

Rouge

« Le vin rend l’œil plus clair et l’oreille plus fine »

Charles Baudelaire

Carine et Marcel Joubert « à l’Ancienne » 2017 - 17€

AOP Beaujolais Village 75cl #morgane du gamay

Carine et Marcel Joubert « Les Grés Roses » 2017 - 23€

AOP Brouilly 75cl

Gilles Paris « Chiroubles vieilles vignes » 2017 AOP 75cl - 30€

Pierre Frick « Pinot Noir Stein » 2017 AOP Alsace 75cl - 35€

Guillaume Lavie « Mondeuse » AOP Bugey 75cl - 40€

Thomas Finot « Persan » 2016 - 39€

IGP Coteaux du Grésivaudan 75cl#Isére 

Clos Puy Arnaud « Pervenche » 2016 - 33€

AOP Castillon Côtes de Bordeaux 75cl

Domaine de Bérenas « Ibéris » 2015 IGP Hérault 75cl - 16€

Mas des Agrunelles « L’Indigène » 2015 - 24€

AOP Terrasse du Larzac 75cl

Domaine des Pothiers « La Chapelle » 2017 - 29€

AOP Côte Roannaise 75cl #Gamay de St Romain

Domaine des Hauts Chassis « Esquisse » 2018 - 28€

AOP Crozes-Hermitage 75cl

Ferme des 7 Lunes « St Joseph Premier Quartier » - 45€

2015 AOP 75cl

Château Crémade « Palette » 2004 AOP 75cl Provence - Demain

Philippe Viret « MPN » 2018 VDF 75cl - 20€

#Cosmoculture 

Guillaume Overnoy « Rougissime » 2017 - 38€

AOP Côtes du Jura 75cl 

Thomas Finot « Crozes-Hermitage » 2017 AOP 75cl - 30€

Estelle et Cyrille Bongiraud « Istina »2016 75cl - 23€

#La cuvée des gitans #Serbie

Gilles Robin « Albéric » 2017 AOP Crozes-Hermitage 75cl - 36€

La Roche Buissière « Petit Jo » VDF Grenache Syrah 75cl - 22€

Arnaud Lambert « Clos Mazurique » 2018 AOP Saumur 75cl - 23€

Les Frères Giacchinio « Frères Giach » 2018 - 24€

IGP Grésivaudan 75cl

Sonser « Beau Gosse » 2018 VDF 75cl #Cabernet Franc - Ca vient

Combel La Serre « Le Pur Fruit du Causse » 2017 - 23€

AOP Cahors 75cl

Gut Oggau « Atanasius » 2017 75cl #Autriche - 45€

Combel La Serre « La vigne juste derrière chez carbo »

Rouge

« Greffez des plants de rosiers sur des plants de vigne, ça fera du vin rosé nature »

Pierre Dac

Domaine de la Mongestine « Les Monges » 2018 - 25€

AOP Coteaux d’Aix 75cl

Château d’Acqueria « Tavel » 2018 AOP 75cl - 31€

Triennes 2018 IGP Var 75cl - 22€

#Dujac & Aubert de Villaine

OVNI

« Le vin est la partie intellectuelle d’un repas, les viandes et les légumes n’en sont que la partie matérielle »

Alexandre Dumas

Fanfan Ganevat « Vieux Macvin du Jura » - 8€/12€

AOP Macvin du Jura 6cl/12cl

Taylor’s « 10 ans » Porto 6cl/12cl #Oxydatif - 7€/12€

Taylor’s « LBV 2013 » Porto 6cl/12cl #Réducteur - 6€/10€

Les Larmes du Levant « La Vague » 2018 Saké 4cl/6cl - 4€/5€

#42410 Pélussin

Nos boutanches, 

Quilles chinées par Mathieu & Romain,

en perpétuelle évolution…

Fanfan Ganevat « La Gravière » 2015 AOP Côtes du Jura 75cl - 69€

Domain de la Pinte « Château Chalon » 2008 62cl - 95€

Julien Labet « Chardonnay Bajocien » 2016 - 55€

AOP Côtes du Jura 75cl

Julien Labet « Chardonnay les Varrons » 2015/2011 - 60/90€

AOP Côtes du Jura 75cl

Julien Labet « Chardonnay le Montceau » 2015 - 72€

AOP Côtes du Jura 75cl

Jean Marc Roulot « Bourgogne » 2016 AOP 75cl - 75€

Anne Claude Leflaive « Mâcon Verzé » 2010 AOP 75 cl - 66€

Arretexa « Hexoguri » 2016 AOC Irouléguy 75cl - 50€

Sylvie Esmonin « Bourgogne » 2009 AOP 75cl - 69€

Agnés et René Mosse « Rouchefer » 2017 VDF 75cl - 60€

Georges Vernay « Terrasse de l’Empire » 2017 - 96€

AOP Condrieu 75cl

 

Carine et Marcel Joubert « Renaissance » 2016 - 30€

AOP Brouilly 75cl

Fanfan Ganevat « De Toute Beauté » VDF 75cl - 39€

Arretexa « Haitza » 2013 AOP Irouléguy 75cl - 50€

David Large « Gamayhameha » 2018 AOP Beaujolais 75cl - 29€

Gilles Ballorin « Très Girard » 2017 AOP Morey St Denis 75cl - 80€

Famille Dutraive « Haut du Bois de Leynes » 2017 - 36€

AOP Beaujolais Village 75cl

Yvon Métras « Madame Placard » 2017 AOP Beaujolais 75cl - 59€

Domaine Tempier « Bandol » 2016 AOP 75cl - 66€

Clau de Nell « Grolleau » 2016 - 50€

Vin de Pays du Val de Loire 75cl

Georges Vernay « Blonde du Seigneur » AOP Côte Rôtie 75cl - 100€

Julien Labet « Poulsard En Billat » 2015 - 50€

AOP Côtes du Jura 75cl

Henri Bonnaud « Réserve des Célestin » 2012 - 550€

AOP Châteauneuf du Pape 75cl 

 

Julien Labet « Absolu Paille Perdu » 2008 VDF 37,5cl - 96€